De Beste Contactgrill: Essentieel voor Grillmeesters en Keukenliefhebbers

Bij het kopen van een contactgrill zijn er verschillende aspecten waar je op kunt letten om ervoor te zorgen dat je de juiste keuze maakt voor jouw behoeften. Hier zijn enkele belangrijke punten om in gedachten te houden:

1. Grootte en capaciteit: Overweeg hoeveel ruimte je hebt in je keuken en hoeveel voedsel je doorgaans wilt bereiden. Contactgrills zijn verkrijgbaar in verschillende formaten, variërend van kleinere modellen voor individuele porties tot grotere grillplaten voor het bereiden van meerdere porties tegelijk.
2. Temperatuurregeling: Controleer of de contactgrill een instelbare temperatuurregeling heeft. Dit is handig omdat het je in staat stelt om de temperatuur aan te passen aan het type voedsel dat je wilt bereiden. Sommige modellen bieden meerdere temperatuurinstellingen, terwijl andere een eenvoudig aan/uit-mechanisme hebben.
3. Grillplaten: Let op het materiaal en de kwaliteit van de grillplaten. Antiaanbaklaag is handig omdat het voedsel minder snel blijft plakken en gemakkelijker te reinigen is. Keramische of gietijzeren grillplaten kunnen ook goede opties zijn vanwege hun duurzaamheid en warmtebehoud.
4. Verstelbare scharnierhoogte: Sommige contactgrills hebben een verstelbare scharnierhoogte, waardoor je de dikte van het voedsel kunt aanpassen. Dit is vooral handig bij het grillen van dikkere stukken vlees of sandwiches.
5. Vetafvoer: Controleer of de contactgrill een vetafvoersysteem heeft. Dit kan bestaan uit een geïntegreerd lekbaksysteem of een hellende grillplaat die helpt overtollig vet af te voeren tijdens het koken, waardoor het eten gezonder wordt.
6. Extra functies: Sommige contactgrills bieden extra functies, zoals een ingebouwde timer, een LCD-display, verwisselbare grillplaten voor verschillende soorten voedsel, of zelfs de mogelijkheid om de grillplaten om te draaien en als vlakke platen te gebruiken.
7. Kwaliteit en merk: Let op de kwaliteit en het merk van de contactgrill. Kies voor een betrouwbaar merk met positieve beoordelingen en een goede reputatie in termen van duurzaamheid en prestaties.

Een contactgrill en een tosti-ijzer zijn beide keukenapparaten die worden gebruikt om voedsel te grillen, maar er zijn enkele verschillen tussen de twee:

• Ontwerp: Een contactgrill heeft twee grillplaten die aan beide zijden van het voedsel sluiten, vergelijkbaar met een "paninistijl" grill. Een tosti-ijzer heeft daarentegen twee aparte, afzonderlijke platen die de tosti samendrukken.
• Functionaliteit: Een contactgrill is veelzijdiger en kan worden gebruikt voor het grillen van verschillende soorten voedsel, zoals vlees, vis, groenten en sandwiches. Het is geschikt voor zowel grillen als het maken van tosti's. Een tosti-ijzer is daarentegen specifiek ontworpen voor het maken van tosti's en kan moeilijker worden gebruikt voor andere grilltoepassingen.
• Warmteverdeling: Een contactgrill heeft doorgaans gelijkmatig verdeelde warmte over de gehele grillplaat, wat zorgt voor gelijkmatige grillresultaten. Een tosti-ijzer kan echter ongelijkmatige warmteverdeling hebben, vooral als het geen regelbare temperatuurinstelling heeft.
• Regelbare temperatuur: De meeste contactgrills hebben een regelbare temperatuurinstelling, waardoor je de grilltemperatuur kunt aanpassen aan het type voedsel dat je bereidt. Sommige tosti-ijzers hebben ook een regelbare temperatuurinstelling, maar veel basismodellen hebben alleen een aan/uit-schakelaar.
• Reiniging: Het reinigen van een contactgrill kan iets lastiger zijn vanwege de aanwezigheid van scharnieren en het ontwerp met twee platen. Sommige contactgrills hebben echter uitneembare grillplaten die in de vaatwasser kunnen worden gereinigd. Een tosti-ijzer heeft meestal non-stick platen en kan gemakkelijker worden schoongemaakt met een vochtige doek.

een contactgrill is veelzijdiger en biedt meer grillmogelijkheden, terwijl een tosti-ijzer specifiek is ontworpen voor het maken van tosti's. Als je van plan bent om voornamelijk tosti's te maken, kan een tosti-ijzer voldoende zijn. Als je echter op zoek bent naar een apparaat waarmee je diverse voedingsmiddelen kunt grillen, inclusief tosti's, dan is een contactgrill een betere keuze.

1. Verwarm de contactgrill voor volgens de instructies van de fabrikant.
2. Breng de biefstuk op kamertemperatuur en dep het droog met een keukenpapier. Breng indien gewenst zout en peper aan op beide zijden van de biefstuk.
3. Plaats de biefstuk voorzichtig op de grillplaten van de contactgrill. Zorg ervoor dat de grillplaten volledig gesloten zijn.
4. De bereidingstijd hangt af van de gewenste gaarheid en de dikte van de biefstuk. Hier zijn algemene richtlijnen voor de bereidingstijd per zijde:

• Voor een rauwe (bleu) biefstuk: 1-2 minuten per zijde
• Voor een medium-rare biefstuk: 2-3 minuten per zijde
• Voor een medium biefstuk: 3-4 minuten per zijde
• Voor een medium-well biefstuk: 4-5 minuten per zijde
• Voor een goed doorbakken biefstuk: 5-6 minuten per zijde

Houd er rekening mee dat dit slechts algemene richtlijnen zijn en dat de bereidingstijd kan variëren afhankelijk van je persoonlijke voorkeur en de specifieke kenmerken van je contactgrill. Het is belangrijk om de biefstuk tijdens het grillen goed in de gaten te houden en regelmatig te controleren op de gewenste gaarheid.

Een contactgrill kan een gezonde kookoptie zijn, maar het hangt af van hoe je het gebruikt en welke voedingsmiddelen je ermee bereidt. Hier zijn enkele punten om te overwegen:

1. Vetarme kookmethode: Een contactgrill maakt gebruik van directe warmte en druk om voedsel te bereiden, waardoor je minder of geen extra vetten of oliën hoeft toe te voegen tijdens het kookproces. Dit kan resulteren in vetarmere gerechten, omdat het overtollige vet kan worden afgevoerd door het vetafvoersysteem van de grill.
2. Behoud van voedingsstoffen: Het grillen op een contactgrill kan de natuurlijke smaken en voedingsstoffen van voedsel behouden. Doordat het voedsel niet in contact komt met olie of vet, blijven voedingsstoffen beter behouden dan bijvoorbeeld frituren of bakken.
3. Beheersing van ingrediënten: Door zelf te bepalen welke ingrediënten je gebruikt en hoe je ze bereidt, kun je controle uitoefenen over de voedingswaarde van je gerechten. Je kunt gezondere opties kiezen, zoals magere eiwitten, volkorenbrood en verse groenten.
4. Verlies van vocht: Het grillen op hoge temperaturen kan echter leiden tot vochtverlies in voedsel, wat van invloed kan zijn op de sappigheid. Het is belangrijk om de juiste kooktijden en -temperaturen te bepalen om te voorkomen dat voedsel uitdroogt.