De temperatuur van je barbecue controleren is belangrijk om te zorgen dat je voedsel correct en gelijkmatig wordt gekookt. Er zijn verschillende manieren om dit te doen.

Eén populaire methode is de handtest. Hierbij houd je je hand op een bepaalde afstand boven het rooster van de barbecue en meet je hoe lang je je hand daar comfortabel kunt houden voordat de hitte te intens wordt.

• Hoge hitte (230-260°C): Je kunt je hand 2-4 seconden houden op een afstand van ongeveer 12 cm van het rooster.
• Medium hitte (175-200°C): Je kunt je hand 5-7 seconden houden op dezelfde afstand.
• Lage hitte (120-150°C): Je kunt je hand 10-12 seconden houden op dezelfde afstand.

Let op: Zorg ervoor dat je veilig bent tijdens deze test. Gebruik een hittebestendige handschoen en blijf alert om te voorkomen dat je je verbrandt.

Een andere, nauwkeurigere manier om de temperatuur van je barbecue te controleren is door het gebruik van een barbecuethermometer. Er zijn verschillende soorten beschikbaar, van eenvoudige analoge modellen tot geavanceerdere digitale thermometers die je met een app op je telefoon kunt bedienen.

Sommige barbecue-grills hebben een ingebouwde thermometer in de deksel. Hoewel dit handig is, moet je je ervan bewust zijn dat de temperatuur bij het rooster, waar je voedsel wordt gekookt, enigszins kan variëren van de temperatuur bij de deksel.

Het leren beheersen van de temperatuur van je barbecue kan enige oefening vergen, maar het is de moeite waard om de juiste techniek te leren, omdat dit een groot verschil kan maken in de kwaliteit van je gegrilde voedsel.